Kiirkülmkuivatatud nuudlite külmkuivati

Kiirkülmkuivatatud nuudlite külmkuivati 

Kiirnuudlid on läbinud kolm ajastut. Esimene põlvkond on praetud nuudlid, teine ​​​​põlvkond on kuuma õhuga kuivatatud nuudlid ja kolmas põlvkond on külmkuivatatud nuudlid. Külmkuivatatud nuudleid nimetatakse ka FD nuudliteks ja FD külmkuivatatud nuudliteks. FD on inglise keeles Freeze Dried lühend, mis tähendab vaakumkülmkuivatust.

Kiirkülmkuivatatud nuudlite tehnoloogiline protsess on: jahu valmistamine → nuudlite sõtkumine → nuudlite äratamine → nuudlite vormimine → kalandreerimine → tükeldamine → laagerdumine → eeljahutamine → plaadistamine → külmutamine → vaakumkuivatus → pakkimine → valmistooted.

Erinevus kiirkülmkuivatatud kiirnuudlite ja traditsiooniliste kiirnuudlite vahel on järgmine: külmkuivatatud nuudlid on kiirnuudlid, mida on töödeldud külmkuivatamise tehnoloogiaga ja mida iseloomustavad mittepraetud nuudlid; samas kui traditsioonilised kiirnuudlid valmistatakse purustatud nuudlite aurutamise ja praadimise teel. See võimaldab nuudlite kuju fikseerida ja üldiselt saab neid toorelt süüa.

Külmkuivatatud nuudlid kasutavad vaakumkülmkuivatamise tehnoloogiat värskete nuudlite, suppide ja köögiviljade kiireks külmutamiseks ning seejärel täielikuks dehüdratsiooniks ja kuivatamiseks vaakumkeskkonnas miinustemperatuuril. Külmkuivatatud nuudleid, nagu ka teisi kiirnuudleid, saab keeta veega taastada. Välimus ning värv, lõhn ja maitse jäävad põhimõtteliselt muutumatuks. Ja kuna külmkuivatatud nuudlites kasutatakse vaakumkülmkuivatamise tehnoloogiat, siis kõrge temperatuur ei muuda toidu füüsikalist ja keemilist struktuuri, mistõttu ei lähe selle toitained kaotsi ning see on põhimõtteliselt võrdne värske toiduga. Lisaks pikendab kuni 95% dehüdratsioonimäär oluliselt toidu säilivusaega ning seda saab normaalse temperatuuriga keskkonnas säilitada kauem kui viis aastat ilma pakendit kahjustamata.

Tänapäeva inimeste vastumeelsuse tõttu rasvade vastu on traditsioonilised praetud kiirnuudlid saanud kriitikat. Vaakumkülmkuivatamise tehnoloogia säilitab toidu värskuse ja toiteväärtuse. See ei sisalda rasva ja võib pikendada toidu säilivusaega. Seetõttu võrreldakse külmkuivatatud nuudleid kiirnuudlitega. Tarbijate seas üha populaarsemaks muutunud.

Kuum tags: Kiirkülmkuivatatud nuudlite külmkuivati, Hiina, tehas, tarnijad, tootjad, kohandatud, hind, valmistatud Hiinas