Kuivatatud kala veiseliha külmkuivati masin
Kuivatatud kala veiseliha külmkuivati masin
Põhietapid:
Veise sõelumine viimistlus → viilutamine → eelkülmutamine → sublimatsioonkuivatus → desorptsioonkuivatus → pakendamine → valmistoode.
a. Poolmembraansest lihasest, selja pikimast lihasest jne valmistatud vürtsitatud veiseliha sõelumine ning küpsetatud veiseliha küljes olev rasv ja sidekude eemaldamine. Viilu paksus on 5 mm ning pikkus ja laius umbes 3.5-2cm. Asetage lõigatud materjal kuivatusalusele ja asetage sond materjali keskele
Eelkülmutamise eesmärk on viia märgade veiselihaviilude temperatuur lühikese aja jooksul allapoole eutektilist punkti, nii et kogu vesi külmuks jääkristallideks, tagades seeläbi sublimeeritud kuivatatud veiselihatükkide hea morfoloogia, tekstuuri ja rehüdratsiooni.
Kõrge külmumiskiirus põhjustab väikeste jääkristallide moodustumist rakkude vahel ja isegi rakusiseste jääkristallide teket, mis mõjutab nii toote kuivamiskiirust kui ka toote poorsust ja rehüdratatsioonivõimet. Liigne külmutamiskiirus viib veiseliha rehüdratatsioonivõime olulise vähenemiseni. Toote värvus on enne rehüdratsiooni või pärast rehüdratsiooni kahvatum ning veiseliha enda esialgne värvus kaob. Erinevalt toorest veiseliha lüofiliseerimisest ei paista külmumiskiirus aga kuidagi mõjutavat keedetud veiseliha dehüdratsioonikiirust ega rehüdratatsioonivõimet suhteliselt laias vahemikus ning mida aeglasem on külmumiskiirus, seda madalam on külmkuivatatud keedetud veiseliha kvaliteet säilitamise ajal. . Mida kiiremini kukud. Külmumiskiirusel on teatud mõju kuivamisajale. Kiirkülmutamisel tekkivad jääkristallid on väiksemad, aeglasel külmutamisel tekkivad jääkristallid on suuremad, suured jääkristallid sobivad hästi sublimatsiooniks, väikesed jääkristallid lahustuvad kiiresti ning mida väiksemad on jääkristallid, seda rohkem peegelduvad tooted pärast kuivatamist. .
Parameetrid
Mudel | KFD-25 |
Mahutavus (kg/partii) | 250 |
Riiulipind (㎡) | 25 |
Riiuli suurus (mm) | 2200*600 |
Riiuli kogus (kiht) | 10+1 |
Riiuli kogus (tk) | 22 |
Vahe (Mm) | 95 |
Riiuli temperatuur ( kraad ) | tuba kuni 120 |
Veepüüdja temper ( kraad ) | -65±5 |
Maksimaalne veekogus (kg) | 380 |
Ülim vaakum (Pa) | |
Elekter (Kw) | 72 |
Kaal (kg) | 9000 |
KKK
Q1: kas olete tehas või kaubandusettevõte?
V: Oleme aastakümnete pikkuse uurimis- ja arendustegevuse tootmiskogemusega tootja.
Q2: Mis on teie masinate pinge?
V: Tavaliselt 380 V, 50 HZ, 3 faasi. Erinõudeid saab kohandada.
Q3: millised on maksetingimused?
V: Aktsepteerime T / T ja L / C.
Q4: Mis on teie minimaalne kogus?
V: MOQ on üks komplekt.
Kuum tags: kuivatatud kala veiseliha külmkuivati masin, Hiina, tehas, tarnijad, tootjad, kohandatud, hind, valmistatud Hiinas
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Küsi pakkumist