Kiirtoidu külmkuivatamine võib madala temperatuuri ja vaakumkeskkonna kaudu säilitada toidu toitaineid ja maitset kõige suuremal määral. Pärast tootmist külmkuivatatud{1}}tooted saab väga kiiresti rehüdreerida. Erinevalt traditsioonilistest kiirnuudlitest, putrudest ja kuivatatud seentest, mida tuleb enne söömist leotada või aurutada, on külmkuivatatud kiirtoit mugav ja kiire süüa.
Kiirtoidu külmkuivatamine sublimeerib ja kuivatab toidu madala-temperatuuriga vaakumkeskkonnas, et toidu toitained, värvus, maitse ja kuju säiliksid võimalikult suurel määral. Seadmed integreerivad jahutussüsteemi, vaakumsüsteemi, küttesüsteemi ja intelligentset juhtimissüsteemi ning kontrollivad automaatselt temperatuuri ja vaakumi astet külmkuivatusprotsessi ajal läbi külmkuivatuskõvera, et tagada iga tootepartii stabiilsus. Vaheseina temperatuuri reguleerimisvahemik on lai (-30 kraadi kuni +80 kraadi) ja maksimaalne vaakum võib ulatuda 10 Pa-ni, mis suudab rahuldada erinevate kiirtoitude, näiteks külmutatud-kuivatatud riisi, külmkuivatatud nuudlite, külmkuivatatud suppide jne külmkuivatamise vajadusi.
Võrreldes traditsiooniliste kuivatamismeetoditega väldib madalal temperatuuril{0}}vaakumkeskkond kõrge temperatuuriga-kahjusid toidu kuumustundlikele komponentidele ning säilitab toidu loomuliku toiteväärtuse ja toimeained. Külmutatud-kuivatatud toit on poorse käsnataoline-, hea rehüdratsiooniga, mis on tarbijatel mugav kiiresti süüa. Lisaks on külm{6}}kuivatatud toidul madal niiskusesisaldus (<3%) and can be stored for a long time at room temperature without adding preservatives, which greatly extends the shelf life and reduces transportation and storage costs.
KASSEL-i külmkuivatil on intelligentne tööliides, mis võimaldab PLC juhtimissüsteemi kaudu seadistada ja salvestada külmkuivatuskõveraid ning saavutada ühe{0}}nupukäivituse ja automaatse töö. Samuti on see varustatud andmete jälgitavuse funktsiooniga, et tagada tootmisprotsessi juhitavus ja jälgitavus. Kas see on väikesemahuline-proovtootmine või suur-tööstuslik tootmine, KASSELi külmkuivati võib pakkuda tõhusaid ja stabiilseid lahendusi.
