Lahustuva puu- ja köögiviljasalati külmkuivatatud pulbri tootmisprotsess koosneb mitmest etapist:
1. Puu- ja köögiviljade valik: Kvaliteetsed puu- ja köögiviljad valitakse hoolikalt dehüdratsiooniks, tagades, et kasutatakse ainult värskeid ja küpseid tooteid.
2. Pesemine ja puhastamine: valitud puu- ja juurviljad pestakse ja puhastatakse põhjalikult, et eemaldada mustus ja lisandid.
3. Eeltöötlus: puu- ja köögivilju eeltöödeldakse, et kaitsta neid oksüdeerumise ja värvimuutuse eest. See hõlmab koorimist, viilutamist või tükeldamist ja blanšeerimist.
4. Külmkuivatamine: eeltöödeldud puu- ja köögiviljad külmutatakse kiiresti madalal temperatuuril ja asetatakse seejärel vaakumkambrisse. Vaakum eemaldab jääkristallid sublimatsiooni teel, jättes maha kuivad ja krõbedad puu- ja köögiviljad.
5. Pulbristamine: külmkuivatatud puu- ja köögiviljad jahvatatakse seejärel peeneks pulbriks.
6. Segamine: erinevad puu- ja juurviljapulbrid segatakse kokku kindlas vahekorras, et luua tasakaalustatud ja maitsev kiirsalati segu.
7. Pakend: lõpptoode on pakendatud õhukindlatesse anumatesse, tagades maksimaalse värskuse ja säilivusaja.
Kogu protsessi jälgitakse hoolikalt tagamaks, et lõpptootel säilivad olulised toitained, elav värv ja loomulik maitse.
Kogu skaala vaakum Toidu külmutamineKuivatiLüofilisaator
