Kogu külmkuivatamise protsess on tegelikult protsess, kus soojus- ja massiülekanne (veeaur) toimub samaaegselt. Soojus- ja massiülekandekiirus mõjutavad ühiselt kuivatuskiirust, mõjutades seega kogu külmkuivatustsüklit. Kõik soojus- ja massiülekannet mõjutavad tegurid mõjutavad kuivatuskiirust. Kokkuvõtteks võib öelda, et peamised soojus- ja massiülekannet mõjutavad tegurid on järgmised:
1. Materjalide vorm ja koostis
Külmkuivatatud materjalide vormi järgi jaotatakse need tavaliselt tahketeks ja vedelateks. Tahke aine kujul ja vedeliku kontsentratsioonil on suur mõju külmkuivatamise kiirusele.
2. Eelkülmutamise määr
Külmumisel moodustunud kristallide suurus mõjutab oluliselt kuivatatud toodete kuivamiskiirust ja lahustumiskiirust. Kiirkülmutamisel ja aeglasel külmutamisel on järgmised erinevused: kiirkülmutamisel tekkivad jääkristallid on väiksemad ja aeglasel külmutamisel tekkivad suuremad. Suured jääkristallid soodustavad sublimatsiooni, samas kui väikesed jääkristallid ei soodusta sublimatsiooni. Kiire külmutamine toob kaasa madala sublimatsioonikiiruse ja kiire desorptsioonikiiruse; Aeglane külmutamine toob kaasa kiire sublimatsioonikiiruse ja aeglase eraldusvõime.
3. Laadimisvõime
Kui materjale külmkuivatatakse, on pärast konteineritesse alamlaadimist pindala ja materjali paksuse vahel teatud suhe, see tähendab, et külmkuivatamine on seotud kandevõimega. Väike pindala ja paksus soodustavad niiskuse sublimatsiooni, lihtsat külmkuivatamist ja ideaalset kvaliteeti. Kuivatamise ajal on oluliseks kuivamisaega määravaks teguriks materjalialusele kuivmärg massi koormus pinnaühiku kohta. Üldiselt, mida õhem on materjali virnastamise paksus, seda kiirem on soojus- ja massiülekande kiirus ning lühem kuivamisaeg. Kui aga materjali paksus on õhuke, kuivatatakse igas partiis külmkuivatuspinna ühiku kohta vähem materjale, mis ei paranda väljundit külmkuivatuspinna ühiku ja ajaühiku kohta.
4. Rõhk kuivatuskambris
Rõhk kuivatuskambris mõjutab soojuse ja massiülekande kiirust. Massiülekande seisukohalt on nii, et mida madalam on rõhk, seda parem, soojusülekande osas aga, mida suurem rõhk, seda parem. Massi ülekandekiiruse määrab peamiselt sublimatsiooniliidese temperatuur ja rõhk ning kuivatuskihi pind. Kuivatuskihis veeauru väljumiskiiruse parandamiseks tõstke esmalt sublimatsiooniliidese temperatuuri ja suurendage veeauru rõhku liideses; Teine eesmärk on parandada kuivatuskambri vaakumastet ja vähendada auru survet kuivatuskihi pinnale.
5. Soojusülekande režiim
Traditsioonilise klassifikatsiooni järgi võib selle jagada juhtivaks, konvektsiooniks, soojuskiirguseks ja keskkütteks (mikrolaineküte). Kuna sublimatsioonikuivatusprotsess hõlmab soojuse ja massi (veeauru) ülekandmist, mõjutab soojuse ülekandmise viis soojuse tõhusamaks ülekandmiseks materjalidele kuivamise kiirust.
