Kaasaegsete inimeste ajapuuduse, tüütu söögitegemise ja kokkamatuse probleemi lahendamiseks saavad nad olenemata ajast ja kohast otse süüa erinevaid maitsvaid ja toitvaid kollaseid krookse. Praegu kasutatakse toiduainete külmkuivatusmasinat krooki külmkuivatamise töötlemisel ja tootmisel. Erinevate maitsetega töödeldud kreeker eemaldatakse vaakumkülmkuivatamise teel ning algne värvus, lõhn, maitse, kuju ja toitekoostis jäävad põhimõtteliselt muutumatuks. See ei pea lisama säilitusaineid ja säilib toatemperatuuril pikka aega, mugav süüa.
Croaker on rikas valkude, rasvade, vitamiinide ja mineraalainete ning muude toitainete poolest. Läbi erinevate töötlemise saab teha erinevaid croaker toitumine toit, inimesed tahavad süüa. Tavaliselt on vaja läbida mitmesuguseid tüütuid toiduvalmistamisi või restorani sööma. Külmkuivatamise tehnoloogia arendamisega on toiduainete külmkuivatusmasinat laialdaselt arendatud ja kasutatud erinevate puu- ja köögiviljade, liha ja kala külmkuivatamisel. Külmkuivatatud croaker on külmkuivatatud croaker, mille veesisaldus on 2–5 protsenti, külmutades eeltöödeldud või keedetud materjalid läbi toiduainete külmkuivatusmasina madalal temperatuuril ja seejärel sublimeerides külmutatud jää gaasiks otse vaakumis. keskkond.
Toidu külmkuivatusmasina protsessis on see töötanud madalal temperatuuril ja vaakumis, toidu toitainete ensüümide kasv ja reaktsioon peaaegu peatus ning oksüdatsioonireaktsiooni ei toimunud, seega külmutati toitaineid ja jääkaineid. -kuivav krooks oli kaitstud. Kuivatamine ja sublimatsioon on füüsiline protsess. Toidu füüsiline struktuur on peaaegu muutumatu. Pärast lüofiliseerimist on see käsnjas ja poorne, seega on sellel hea rehüdratsioon. Seda saab pärast sulgemist ja pakkimist pikka aega toatemperatuuril säilitada.
